| 民族文化 |
菲律賓是一個多民族的國家，有90多個民族。主要民族有維薩亞斯人、塔加洛人、伊洛克人、比科爾人、卡加延人等,共占全國人口的85%以上。少數民族有華人、印尼人、阿拉伯人、印度人、西班牙人和美國人，還有為數不多的土著民族。居民約85%信奉天主教，5%信奉伊斯蘭教，少數人信奉獨立教和基督教新教，土著居民多信奉原始宗教，華人多信奉佛教。 |
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菲律賓群島上的阿埃塔人的祖先是菲律賓最早的居民。其次是約在西元前3000年至西元前1000年自亞洲大陸由水路遷到菲律賓的原始馬來人，他們帶來了新石器文化。新馬來人從西元前 200年到西元16世紀分批遷入菲律賓，他們帶來了金屬工具和拼音字母，是後來維薩亞斯人、塔加洛人、伊洛克人的祖先。總之，從史前時期的矮種人、馬來人的混合中逐漸形成了今天菲律賓的眾多民族。在這些民族的發展過程中後來又移入了華人、印度人、阿拉伯人等亞洲人，此後又和歐洲白種人相互通婚，吸收了其他民族以及人種的成分。 |
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維薩亞斯人
菲律賓最大的民族。約有2180萬人，占全國總人口的
42%，主要分佈在薩馬島、保和島、宿霧島、內格羅斯島和帕奈島。另外，維薩亞斯人還從這些原住島向附近島嶼移民，移民較多的是棉蘭佬島、巴拉望島和蘇祿群島。維薩亞斯人的語言分為許多方言，各方言差別極大，幾乎是不同的語言。而且講不同方言的居民，在民族學上也有某些差別。在米沙鄢群島上居住的人口占全國人口的1/3，這裏每平方公里平均200 多人。宿務是比維薩亞斯人分佈區內最大的城市，是菲律賓的第二大城市，還是米沙鄢群島的文化中心。這裏有省級最高學府、國家圖書館分館、氣象站等。維薩亞斯人所經營的主要農作物有水稻、玉米、椰子、煙草等。竹編、草編是維薩亞斯人傳統的手工業。各種規格的菲律賓席子馳名世界。維薩亞斯人信仰天主教，但仍保留萬物有靈信仰的殘餘影響。設家庭祭壇，供奉祖先。
塔加洛人
塔加洛人是菲律賓第二大民族，人口 1230萬，主要分佈在呂宋島中、南部地區。塔加洛人是菲律賓各民族中經濟、文化最發達的民族。菲律賓政府把塔加洛語定為國語。大部分塔加洛人生活在農村，從事農耕活動。農具主要是鐵鏵木犁和耙。水稻是主要的糧食作物，玉米種得也相當多。另外，還廣為栽種香蕉、椰子樹、芒果樹、咖啡樹以及各種蔬菜。還栽種馬尼拉麻、甘蔗、煙草等。塔加洛人信仰天主教，因此比較隆重的節日都與天主教有關。
伊洛克人
伊洛克是菲律賓第三大民族，人口有 570
萬。伊洛克人原居住在呂宋島西北部地區，後逐漸移向卡加延河谷地，以及棉蘭佬島等其他島嶼。伊洛克人主要經營水稻，他們是種植能手。除了一般品種的水稻外，還培育出了香稻和粘稻。伊洛克人還是菲律賓群島上第一個引種棉花的民族。伊洛克人廣泛信仰天主教中菲律賓獨有的教派——阿格拜教。亦稱菲律賓獨立教。 192
年，菲律賓天主教徒在爭取獨立的鬥爭中創立此教派，因主張民族獨立，被稱為“菲律賓獨立教”。
其他小民族
在呂宋島平原地區，還居住有一些較小民族，人數30萬到180萬不等。呂宋島平原地區的小民族與鄰近較大的民族在語言、文化方面接近，經濟聯系密切。他們都從事農業。
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呂宋島地區民族
呂宋島地區住著許多小民族。他們人口不多，各自處於不同的社會發展階段，在文化習俗方面有許多共同點。在這些民族中經濟最發達、外界了解最多的是伊富高人，分佈在北呂宋島中部的科迪勒拉山脈東坡。其次坎卡奈人有19萬，分佈在伊富高人住區以北；卡林阿人有近10萬，分佈在卡林阿—阿巴堯省；邦都人有8萬，分佈在呂宋島西北部山區；延吉安人有6萬多，分佈在呂宋島的西北部；伊巴坦人有兩萬，生活在呂宋島與我國臺灣省之間的巴坦群島的巴布延群島上。 |
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棉蘭佬島山區民族
棉蘭佬島山區民族有：蘇巴農人、馬諾博人、比蘭人、塔加考洛人、曼達亞人等。這些民族絕大多數從事原始的農業。主要農作物是旱稻。此外，還種植番薯、番匣、匣子等蔬菜。經濟作物有煙草、棕櫚樹、蕉麻。棉蘭老島山區民族與呂宋島山區民族一樣，未曾遭到西班牙的有效統治，因而保留了他們的傳統文化。這些民族絕大多數是萬物有靈的信奉者。
摩洛人
菲律賓的摩洛人是一個信奉伊斯蘭教的民族集團，包括許多民族。“摩洛”為西班牙所取，意為信伊斯蘭教的摩爾人。摩洛人分佈在棉蘭佬島西部和西南部。到1983年，摩洛人總數為216萬多人。
華人
在菲律賓群島各個島嶼，非南島語系的民族中，人數最多的民族是華人，有
120萬。現今的華人自7世紀開始移居菲律賓，主要來自中國的福建、廣東兩省。
華人中絕大部分是土生土長的華裔 ， 分佈在各個島嶼的商業中心，
多數集中在馬尼拉市。其中有相當一部分是華菲混血後裔。
他們多數是商人、手工業工人
、小業主，也有大實業家。 在大城市，華人經營的餐館極受歡迎，生意興隆 。
華人保留了本族語言、 風俗習慣和宗教信仰，他們慶祝自己的傳統節日，出版華文報紙，
辦華文學校 ， 喜愛華語電影和戲劇。 1986年的
《菲律賓共和國憲法》
承認華人的現有菲律賓國籍，允許未入籍者申請加入。如今華人與土生菲人和睦相處，大大促進了菲律賓經濟的發展。
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美食概況:
菲律賓任何菜，甚至湯都用醋和大量的大蒜等辛辣調料飪。在馬尼拉任何一家飯店的主餐廳中都會供應地道的菲律賓菜，以風味濃鬱的海鮮最為出名。餐廳中常常有樂隊演奏和民族舞蹈表演。如果要嘗嘗道地的菲律賓口味，建議您到菲律賓人開的小飯館，既便宜又道地。菲律賓當地的餐飲最能反映其風情和歷史。菲律賓當地的菜，除了鄉土名菜外，還深受中國菜和西班牙菜的影響。Lechon
是菲律賓典型的年節佳餚，以豬肉為主原料燒烤而成；而Adobo
則是一道以雞肉、豬肉醃漬熟煮的家常菜，由於醃漬的主要調味料為醋，故不易腐壞，且非常入味。也有一些阿多波是以烏賊和牡蠣烹調而成的。除此之外，鮮魚、蔬菜加上菲律賓特有的酸醋烹調而成的“派克蘇皮納加特”，及以魚或蝦為主材料搗碎後烹調而成的“克尼拉爾”，是相當具有菲律賓風味的名菜。“伊尼哈”則是類似炭烤的一種吃法，“雷利埃諾”是以螃蟹為原料的一種菜肴，看起來豪華，但相當便宜。
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菲律賓的水果相當豐富，單是香蕉的種類就很多，而且吃法各有巧妙，如蒸過後灑上黑砂糖，頗有芋頭的風味，油炸香蕉條，或烤香蕉等小吃，亦隨處可見。其他如芒果、紅毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外，還有一種類似金橘但皮是綠色的水果，菲律賓人通常是做菜時才使用，稱之為菲律賓檸檬。
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